les rostis de Jérémie

Pour 5 rostis :

Ingrédients :
- 3 pommes de terre
- 1 échalote
- 1 sachet d'épinard (de Christian)
- farine
- 1/2 verre d'huile d'olive
- sel et poivre

Dans un saladier, mélanger l'échalotte émincée, les épinards cuits et hachés, les pommes de terre rapées (crues). Ajouter l'huile d'olive. Ajouter la farine jusqu'a obtenir une sorte de pate collante et qui se tient un minimum. Saler et poivrer.
Dans une poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et former des galettes avec la pâte obtenue directement dans la poêle avec une cuillère en bois.
Au bout de quelques minutes, retourner les "rostis" pour qu'ils grillent des 2 côtés.
A table !!
Bon appétit :-)